Jean Imbert : cette magnifique lettre que lui avait écrite sa grand-mère adorée, décédée en janvier dernier

Ce samedi 18 septembre 2021, Jean Imbert était l'invité de Nikos Aliagas dans 50' Inside. Alors que le chef cuisinier était très proche de sa grand-mère, Nicole, il a accepté d'évoquer leur restaurant, mais aussi la magnifique lettre qu'elle lui avait écrite. Le 1er janvier 2021, c'est le coeur lourd que Jean Imbert avait annoncé le décès de sa grand-mère adorée, Nicole. Partageant la même passion de la cuisine, ils avaient co-écrit ensemble le livre Merci mamie pour les recettes, et avaient même ouvert le restaurant Mamie, afin de faire découvrir la cuisine de ses dimanches en famille. Invité de Nikos Aliagas dans 50' Inside, le chef cuisinier a vu une vidéo datant de 2019, où il apparaît à côté de sa grand-mère. Très ému, il a déclaré : "C'est dur de revoir ces images en vrai... J'avais jamais revu de vidéos en fait. J'ai beaucoup de nostalgie en moi, je suis très sensible, donc c'est vrai que c'est le plus beau projet de ma vie. J'ai beau faire un palace, des tournées... Le projet que j'ai fait avec ma grand-mère, c'était un accomplissement exceptionnel qui mélangeait la vraie vie, celle de l'intime, la famille, l'histoire d'une vie, de pourquoi j'ai fait de la cuisine, à une vie professionnelle." Se remémorant son enfance, Jean Imbert a expliqué : "Elle était tellement passionnée déjà par la cuisine, elle réunissait autour d'une table (...) Oui, elle m'a transmis ce virus d'être heureux à table. Moi, je lui avais dit quand j'étais petit : 'Un jour, on fera un restaurant ensemble.' Et je ne sais pas pourquoi on l'a fait et après qu'on l'ai fait elle est partie..." Heureux d'avoir réalisé son rêve, le chef cuisinier a ajouté : "Qu'est-ce que j'aurais eu comme regrets si je ne l'avais pas fait. C'est ça qui est beau, et je suis tellement fier de l'avoir fait... Elle m'a écrit une lettre que j'ai gardée, qui est dans mon bureau, où elle me dit : 'Je t'enverrais un jour les étoiles du ciel pour tes restaurants.' C'est incroyable, à chaque fois que je rentre dans mon bureau, je lis ça et c'est très touchant." Jean Imbert : "Je sais que je suis devenu cuisinier grâce à toi" Si la star de la gastronomie garde précieusement la lettre que lui a écrite sa grand-mère, il lui avait écrit une magnifique lettre posthume suite à sa disparition, le 31 décembre 2020. Sous le choc, Jean Imbert avait partagé : "Mamie, quelle tristesse aujourd'hui, mais aussi quelle joie d'avoir vécu près de toi. Depuis hier, je pleure comme un enfant et ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas facilement consolable. Je regarde les photos, les vidéos en boucle, je me rappelle chaque souvenir, chaque Noël chez toi, chaque dimanche. Je sais que je suis devenu cuisinier grâce à toi, personne ne faisait ce métier dans la famille, mais pour toi la Cuisine ce n'était pas un métier, mais ton ADN. Et tu m'as transmis cette passion, l'envie d'en faire ma vie plutôt qu'un travail." Inscrivez-vous à la Newsletter de Closermag.fr pour recevoir gratuitement les dernières actualités