Philippe Etchebest ulcéré : cette décision brutale qui le fait une nouvelle fois sortir de ses gonds

Le pass sanitaire fait débat et Philippe Etchebest se dit pris au dépourvu face à son déploiement dans le milieu de la restauration. Sur BFMTV, il demande plus de clarté de la part de l'Etat. Le pass sanitaire est sur toutes les bouches et c'est Philippe Etchebest qui a profité de son apparition sur BFM TV le 20 juillet pour en dire ce qu'il en pense. Le chef étoilé star de l'émission Top Chef (M6) pense que les règles mises en place devraient être plus précises et la jauge de 50% imposée n'est "pas très claire". Par ailleurs il a souligné que l'efficacité des mesures peut être très aléatoire en fonction des restaurants et de la disposition des tables dans ces derniers. Même s'il soutient l'initiative du pass sanitaire, sans lequel les convives souhaitant manger au restaurant seront recalés,Philippe Etchebest souligne tout de même la méthode employée par le gouvernement. "On n'a pas été concerté en amont, comme ça avait été le cas lors du premier déconfinement pour les mesures restrictives sanitaires. Donc là c'est assez brutal. On se sert de nous, j'ai l'impression". Le juré de Top Chef souhaite qu'une décision claire soit prise quant à la vaccination, et que l'Etat ne se contente pas de remettre cette responsabilité sur le dos du milieu de la restauration. "Si l'Etat prend la responsabilité et veut assumer le fait que tout le monde doit être vacciné, qu'il le dise très clairement. Après on mettre des choses en place certainement. Mais là c'est violent, c'est assez rapide. On est mis devant le fait accompli. Et une fois de plus, c'est très dur". Philippe Etchebest : "Ça va finir en bagarre de saloon" Le chef s'était déjà exprimé sur ses incertitudes quant au pass sanitaire pour accéder aux restaurants lors de son passage chez Apolline de Malherbe sur RMC. En effet si la responsabilité d'accepter ou non des clients retombe sur les restaurateurs, rien ne garantit que les personnes contrôlées qui ne détiennent pas de pass sanitaire accepteront de partir sans faire d'histoire. "Vous vous rendez compte, un client un peu récalcitrant qui refuse de se faire sortir de l'établissement parce qu'il n'a pas le pass sanitaire, ça va finir en bagarre de saloon. On voit bien la réaction des gens parfois, ça peut être violent". Inscrivez-vous à la Newsletter de Closermag.fr pour recevoir gratuitement les dernières actualités