TÉMOIGNAGE. "J'ai banni le sucre et la nourriture transformée pendant 6 mois. Désormais, je ne peux plus vivre sans ces trois aliments"

Après des fêtes de fin d'année marquées par des excès, Steffan Rhys, père de famille et quadragénaire actif, se sentait fatigué et en surpoids, relate The Mirror. Il a alors décidé de prendre sa santé en main et de modifier son alimentation en janvier 2024. Exit donc les repas rapides et les produits sucrés qu'il consommait régulièrement. Loin d'être un adepte des régimes drastiques, il a opté pour une approche progressive en intégrant de nouveaux aliments sains à son quotidien. Adieu les tartines de pain blanc et le granola du petit-déjeuner, bonjour aux légumineuses, aux fruits à coque et à l'huile d'olive ! Un changement d'alimentation radical "Au début de l'année 2024, j'ai décidé de supprimer le sucre raffiné et les aliments ultra-transformés", raconte-t-il. "Comme beaucoup de personnes qui entament la nouvelle année en se sentant un peu léthargiques et en mauvaise santé après avoir trop mangé et bu en décembre, je pensais tenir facilement le mois de janvier, puis avoir du mal à me passer de chocolat ou à trouver le temps de préparer un petit-déjeuner sans céréales ou un déjeuner rapide sans pain et chips." Pourtant, six mois plus tard, il ne se contente pas de tenir le coup, il trouve ce nouveau mode de vie facile et gratifiant. Il a même du mal à imaginer retourner à ses anciennes habitudes alimentaires. "Au départ, cela faisait un peu peur de supprimer ces aliments "essentiels" de mon alimentation tout en mangeant des repas simples et abordables. Finalement, cela s'est avéré simple." Quels aliments a-t-il supprimés de son régime alimentaire ? Steffan Rhys a fait une croix définitive sur le sucre raffiné, les biscuits, les desserts et tout aliment contenant ce type de glucide. Il a également banni les aliments ultratransformés et leurs ingrédients, comme le pain de supermarché et les granolas industriels. Il a réduit sa consommation de viande rouge et de charcuterie, tout en augmentant considérablement sa consommation de légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots), de fruits à coque et d'huile d'olive. Enfin, il a adopté une alimentation multicolore en variant les fruits et légumes au maximum. Une nouvelle façon de cuisiner Pour remplacer les produits industriels qu'il a supprimés, Steffan Rhys s'est remis à cuisiner. Il a troqué son bol de granola quotidien contre un yaourt grec agrémenté de fruits et de noix. Il privilégie désormais les légumineuses en plat principal ou en accompagnement. L'huile d'olive a remplacé d'autres matières grasses dans ses plats. Et surprise, il s'est rendu compte qu'il pouvait préparer des repas savoureux et complets sans se ruiner. Selon lui, l'idée reçue selon laquelle manger sainement coûte cher est un véritable mythe. Les légumineuses, les fruits à coque et le yaourt grec : ses aliments fétiches Six mois après sa transition alimentaire, Steffan Rhys dresse un bilan positif. Il se sent plus en forme physiquement et mentalement. Il souligne que le plus difficile a été de résister au chocolat et à l'alcool, qu'il s'autorise toujours occasionnellement. Mais trois aliments sont devenus ses alliés quotidiens : les légumineuses pour leur pouvoir rassasiant et leur richesse en protéines, les fruits à coque pour leur praticité et leur apport en bonnes graisses, et le yaourt grec pour son côté crémeux et protéiné, idéal pour un petit-déjeuner équilibré. Steffan Rhys précise qu'il ne s'agit pas d'un régime drastique. Il n'a pas perdu de poids de façon spectaculaire et ne se prive pas totalement de certains aliments. Son témoignage vise plutôt à encourager une prise de conscience sur l'alimentation quotidienne et à démontrer que des changements simples peuvent avoir des effets bénéfiques. En privilégiant les aliments bruts et en limitant les produits ultratransformés, il a retrouvé de l'énergie et une meilleure hygiène de vie, tout en se faisant plaisir.