Cette boisson insoupçonnable hydrate et désaltère bien plus que l’eau, selon les chercheurs

Quand on pense "hydratation", la première boisson qui nous vient en tête est l'eau. Et ce n'est pas une surprise car elle est utile au corps entier. Absorbée par l'intestin grêle, elle passe aussi par le système digestif et touche les cellules et tissus en passant par le sang. Utile pour les fonctions cellulaires, elle l'est aussi pour réguler la température et lubrifier les articulations. Bref, on ne le dira jamais assez mais l'eau est fondamentale pour la vie. Et pourtant, ce n'est pas la boisson la plus hydratante. C'est en tout cas ce qu'ont démontré plusieurs chercheurs de l'Université Saint Andrews, en Écosse. Selon eux, si l'eau plate ou gazeuse hydrate rapidement le corps, les boissons contenant un peu de sucre, de graisse ou de protéines sont encore plus efficaces pour nous maintenir hydratés plus longtemps. La boisson la plus hydratante n'est pas celle que vous croyez D'après le professeur Ronald Maughan, la raison est d'abord liée à la façon dont notre corps réagit aux boissons. Concrètement, plus vous buvez, plus la boisson se vide rapidement de votre estomac et est absorbée dans la circulation sanguine. L'autre facteur affectant l'hydratation d'une boisson est lié à sa composition naturelle. Et c'est là que l'eau n'est pas en tête du classement. La meilleure, selon cette étude ? C'est le lait, car il contient du sucre, du lactose, des protéines et des matières grasses. Les nutriments du lait contribuent à ralentir la vidange des liquides de l'estomac et donc, à maintenir l'hydratation sur une période plus longue. Le lait contient également du sodium, qui agit comme une éponge et retient l’eau dans le corps, ce qui entraîne une production moindre d’urine. Grâce à cette rétention d'eau, cette boisson permet donc de rester hydraté plus longtemps qu'en buvant un grand verre d'eau, selon les chercheurs. L'eau reste essentielle "Cette étude nous confirme une grande partie de ce que nous savions déjà : les électrolytes, comme le sodium et le potassium, contribuent à une meilleure hydratation, a analysé Melissa Majumdar, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Tandis que les calories contenues dans les boissons entraînent une vidange gastrique plus lente et donc une libération plus lente de la miction."  "Le lait contient environ 90% d'eau, ce qui signifie qu'il peut être une bonne source d'hydratation, surtout pendant les mois d'été où les gens sont plus à risque de déshydratation", confirme la diététiste clinicienne Patricia Kolesa. Si le lait est un hydratant efficace, il ne contribue pas seul à une hydratation saine quotidienne. Car il ne peut pas remplacer complètement l’eau, alertent les spécialistes.